Image
در حال مشاهده دسته بندی "

نکات آشپزی

"

نکته های مهم در آشپزی


خرد کردن گوجه زیاد در سالاد باعث کاهش سس در سالاد می شود • رنگ انداختن زعفران چطوری می توانید زعفران را دم کنید که عطر و رنگ آن چند برابر شود؟ کافی است...
ادامه مطلب

شناخت عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزی


با توجه به درخواست بسیاری از شما همراهان صمیمی و همیشگی در خصوص آشنائی با اصطلاحات تخصصی و بین المللی در حرفه آشپزی و شیرینی پزی مطالب آمده در ذیل به این موضوع اختصاص دارد....
ادامه مطلب

روش های سالم برای پخت غذا


روش های صحیح پخت نقش موثری در ارتقاء سلامت افراد دارند. اگر به دنبال زندگی طولانی و سالم هستیم باید از همین امروز در نحوه غذا پختن و غذا خوردن مان توجه بیشتری کنیم....
ادامه مطلب

نکته های ظریف آشپزی


یک لیوان برنج پخته را با گوشت و پیاز رنده شده مخلوط کنید یک شامی خوشمزه تهیه کنید • برای درست کردن ژله بستنی چه زمانی باید بستنی را به ژله اضافه کرد؟ یک بسته...
ادامه مطلب

تکنیک های سرآشپزهای ماهر


سرآشپزهای ماهر با استفاده از تکنیک هایی علمی و بیشتر اوقات ساده می توانند طعم و مزه ای منحصر به فرد به غذاهایی بدهند که تنها در رستوران های گران قیمت سرو می شوند. کافی است...
ادامه مطلب

مضرات پخت غذا در ظروف مسی


سلول های بدن از مس برای کمک به تولید انرژی مورد نیاز بدن نیز استفاده می کنند آیا پختن غذا در ظروف مسی خطرناک است؟ اگر اینطور است، چرا مرسوم است که استفاده از ظروف...
ادامه مطلب

از بین بردن بوی سیر با چند روش ساده


از بین بردن بوی سیر یک معضل جهانی است و در عین حال سیر یکی از چاشنی های محبوب دنیا محسوب می شود و تقریبا در هر فرهنگ غذایی از آن استفاده می شود. طرفداران طعم سیر همیشه بدنبال...
ادامه مطلب

تکنیک های ظریف و مهم آشپزی


محل ترک تخم مرغ را با لیمو ترش مالش بدهید • جلوگیری از سر رفتن باقالا، نخودفرنگی، ماکارونی برای جلوگیری از سر رفتن نخودفرنگی و ماکارونی کمی زردچوبه در آب آن...
ادامه مطلب

راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی


معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است. اگر می خواهید ترشی های خوشمزه...
ادامه مطلب

ترفندهای آشپزی برای آشپزهای حرفه ای


با این ترفندها همیشه غذاهای خوشمزه و بدون نقصی را درست کنید با این ترفندها آشپزی حرفه ای شویم آشپزهای حرفه ای اسرار آشپزی شان را حفظ می کنند و فقط آن ها را به...
ادامه مطلب

آشنایی با اشتباهاتی در اصول پخت مرغ


معمولا تصور همه ما این است که مرغ راحت ترین غذایی است که می توانیم برای راحت کردن خودمان درست کنیم. مرغ ها داخل قابلمه، کمی آب و یک کمی هم پیاز و ادویه. اما درست کردن مرغ...
ادامه مطلب

دانستنی های آشپزی با جیمز مارتین


جیمز مارتین سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی است جیمز مارتین (James Martin) سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی است. گرام ماسالا گرام...
ادامه مطلب