Image
در حال مشاهده دسته بندی "

نکات آشپزی

"

آشنایی با خطاهای رایج آشپزی


آماده سازی وعده های غذایی ظاهرا کار پیچیده ای نیست، اما اشتباهات رایجی در این زمینه وجود دارند که هم کیفیت غذا را پایین می آورند و هم لذت بردن از غذا را کمتر می کنند....
ادامه مطلب

سس مایونز


سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. عکس سس مایونز این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و سرکه یا آبلیمو و...
ادامه مطلب

وسایلی ضروری و مورد نیاز در آشپزخانه


در کنار ظروف غذاخوری، شیشه و بلور که در همه آشپزخانه ها وجود دارند، باید به تهیه وسایل و ابزار ضروری دیگری برای نیاز روزانه و آشپزی نیز فکر کنید. چه وسایل برقی نیاز دارید؟ چه...
ادامه مطلب

تبدیل واحدهای اندازه گیری


تبدیل واحدهای اندازه گیری مواد غذایی تبدیل فنجان به قاشق غذاخوری، قاشق چای خوری و میلی لیتر 1 فنجان = 16 قاشق غذاخوری = 48 قاشق چای خوری = 240 میلی لیتر 3/4...
ادامه مطلب

آشنایی با نکات مهم و کلی برای پخت کیک


تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده را داخل کیک استفاده نکنید کیک پف نمی کند دوستان عزیز خیلی مواقع با اینکه شما دقیقا مراحل پخت کیک رو انجام دادید و خیلی هم برای...
ادامه مطلب

روشهای پخت غذا با روغن کم


از ظروفی استفاده کنید که به روغن بسیار کمی برای پخت نیاز داشته باشند روغن یکی از اجزای اصلی پخت و پز های روزانه است. روغن به دلیل بالا بردن چربی ضررهایی برای بدن...
ادامه مطلب

تکنیک ها مهم آشپزی


با اضافه نمودن مقداری نمک به آب، به سریع تر آب پز شدن تخم مرغ ها کمک کنید • پخت حبوبات در زمان کم در قابلمه بزرگی مقداری زیاد آب بریزید، حبوبات را بریزید و به...
ادامه مطلب

نکاتی مهم برای خوش طعم شدن میگو و ماهی


میگو را با سبزیجات طبخ کنید تا بوی بد میگو از بین برود قبل از طبخ میگو در پیاز های حلقه شده قرار دهید حداقل یک ساعت2-در مراحل آخر پخت میگو کمی آبلیموی تازه اضافه کنید...
ادامه مطلب

نکته های مهم آشپزی از جیمز مارتین سرآشپز معروف جهانی


سس چیمی چوری آرژانتینی که با گوشت گریل شده (استیک) سرو می شود جیمز مارتین (James Martin) سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی است. او نکاتی مهم و کلیدی که هر...
ادامه مطلب

شستن مرغ خام ضرر دارد مراقب باشید


شستن مرغ خام، سبب پراکنده شدن باکتری ها و سمی شدن مرغ می شود بر خلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام اشتباه است و نه تنها باکتری های آن را از بین نمی برد، بلکه...
ادامه مطلب

نکاتی در مورد پخت کیک و شیرینی


هنگام پخت کیک و شیرینی ظرف شما نباید خیس باشد همه ما تا به حال حتی برای یکبار هم که شده شیرینی یا کیک درست کرده ایم، شاید هم در این کار حرفه ای باشیم، اما همیشه...
ادامه مطلب

بهترین روش پخت قارچ


سرخ کردن قارچ باعث می شود آنتی اکسیدان، پروتئین و کربوهیدرات آن از بین برود قارچ یکی از سبزیجاتی است که خواص بسیاری برای بدن دارد. برای از بین نرفتن خواص قارچ...
ادامه مطلب