آشپزی - غذاهای ساده
Image

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در هنگام قطع برق


هنگام قطع برق تا جایی که امکان دارد در یخچال یا فریزر را باز نکنید هنگامی که برق قطع می شود، نباید فراموش کنید که یخچال و فریزر شما پر از غذاهایی است که ممکن است فاسد شود.برای اینکه غذاهایتان را پس از قطع شدن برق سالم نگه دارید، به این توصیه ها عمل کنید:- تا جایی که امکان دارد در یخچال یا فریزر باز نکنید. غذاها به این ترتیب برای مدت های طولانی تری سالم باقی خواهد...
ادامه مطلب

نکاتی مهم در نگهداری ادویه جات


    ادویه ها را در ظـروف پـلاستـیـکی نریـزیـد   به طور کلی، ادویه ها نباید در محیط های بسیار گرم ( مانند انباری ) یا در مجاورت تابش مستقیم نور آفتاب قرار بگیرند.   یکی از رایج ترین سؤال های خانم ها در مورد ادویه ها، چگونگی نگهداری از این محصولات است.   بهترین ظرف برای نگهداری ادویه ها، در درجه اول ظرف های فلزی هستند که در آن ها کاملاً بسته...
ادامه مطلب

نکات مهم در نگهداری تخم مرغ


شستن تخم مرغ باعث وارد شدن آب از طریق منافذ پوستی به درون تخم مرغ ها می شود تخم مرغ یکی از مواد غذایی است که شاید نگهداری اش آسان به نظر برسد، اما بهتر است بدانید که در نگهداری تخم مرغ نکته های ریزی وجود دارد که بهتر است آنها را بدانید. توصیه همیشگی متخصصان درباره تخم مرغ ها این است که از تخم مرغ های ترک خورده یا تاریخ گذشته اصلا استفاده نکنید. ضمنا توصیه مهم...
ادامه مطلب

چطور میوه بلوط را خشک کنیم


میوه بلوط را خشک و از آن برای کارهای هنری و مصرف غذایی استفاده کنید. 1- میوه های بلوط را جمع و هر کدام را تک تک بررسی کنید. در صورت داشتن سوراخ، شکاف، کپک و خراب بودن آن ها را دور بریزید. 2- فر را از قبل روشن و روی حرارت 175 درجه فارنهایت قرار دهید. 3- میوه های بلوط را با آب سرد بشویید و هر کدام را با یک پارچه تمیز یا دستمال کاغذی خشک کنید. آن ها را روی ورق مخصوص شیرینی...
ادامه مطلب

نحوه نگهداری لیمو ترش در فریزر


هنگام خرید لیموهای بزرگ را انتخاب کنید چون پر آب ‎تر از لیموهای کوچک هستند چطور می توانیم لیمو ترش را برای زمستان نگهداری کنیم؟ اگر می خواهید لیمو ترش تازه برای زمستان داشته باشید. با ما همراه شوید و روش زیر را بخوانید … لیموهای کاملا سالم را انتخاب کنید. یعنی دقت کنید حتی به اندازه سر سوزن لکه قهوه ای نداشته باشد سپس بشویید و روی دستمالی بگذارید تا دور تا...
ادامه مطلب

نحوه نگهداری دوغ


دوغ به عنوان یکی از فرآورده های جانبی ماست، یک نوشیدنی ارزشمند است. حتما می دانید که برای تهیه ی ماست، شیر باید حتما جوشانده شود . pH ماست اسیدی است و اسید لاکتیک بالایی دارد و به همین دلیل، اجازه ی رشد به خیلی از میکروب ها را نمی دهد. مساله ای که با دوغ داریم این است که دوغ های سنتی از نظر آب و مواد معطر مثل سبزیجات و عرقیاتی که به آن اضافه می شود از نظر بهداشتی...
ادامه مطلب

این مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کنید


روغن زیتون در یخچال تند می شود، و بهتر است آنرا در جای خنک و تاریک نگهداری کنید برخلاف نظر عمومی که مواد غذایی در یخچال خراب نمی شوند، کارشناسان امور تغذیه می گویند که بعضی از مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد.15 ماده غذایی را که اصلا نباید در یخچال نگهداری کرد عبارتند از : موز بنا به گفته سازمان کانادایی تولید و بازاریابی، موز یکی از مواد غذایی مفید برای...
ادامه مطلب

نکاتی ساده و مهم برای بهتر شدن طعم قهوه


هیچ چیز بدتر از نوشیدن یک فنجان قهوه جوشیده و بدطعم نیست. اما خوشبختانه ترفندهای ساده ای برای پیشگیری از خراب شدن این نوشیدنی خوش عطر وجود دارد.• نخستین و البته بدیهی ترین مساله ای که باید در مورد قهوه رعایت نمود، اطمینان از تازه بودن دانه های آن است. هر چه دانه قهوه تازه تر باشد، نوشیدنی آن عطر غنی تر و طعم بهتری خواهد داشت. اما پس از آن، آب سرد نیز نقش بسیار مهمی در این...
ادامه مطلب

مقایسه سرکه های سنتی و صنعتی


"تولید سرکه در صنعت به دو روش مختلف صورت می گیرد؛ در روش اول، سرکه را با استفاده از خود میوه ها تهیه می کنند. میوه هایی که برای تولید سرکه به برده می شوند، باید دارای کربوهیدرات بالایی باشند یعنی یا میزان نشاسته آن ها زیاد باشد یا به اندازه کافی، شیرین باشند. به همین دلیل برای تهیه سرکه های صنعتی یا سنتی، بیشتر از میوه هایی مانند سیب، خرما یا انگور استفاده می...
ادامه مطلب

روش هایی برای تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای یک هفته


استفاده از دستمال آشپزخانه و کیسه پلاستیک، از رایج ترین روش نگهداری کاهو است چند روز پس از خرید، سبزی ها پلاسیده می شود. اما آیا می توان سبزی را بیشتر از یک هفته نگه داشت؟ در این مطلب نگاهی می اندازیم به روش نگه داشتن سبزی خوردن. روش تازه نگه داشتن سبزی بیش از یک هفته استفاده از دستمال های آشپزخانه و کیسه پلاستیک برای تازه نگه داشتن سبزیجات این روش شاید...
ادامه مطلب

بهترین روش های نگهداری مواد غذایی


مردم برای نگهداری مواد غذایی روشهای کمابیش متفاوتی دارند اما پیروی از یک الگوی راهنمای مشخص برای نگهداری مواد غذایی در منزل می تواند تا حدود زیادی در حفظ سلامت این محصولات و در نتیجه سلامت افراد خانواده موثر باشد.ما برای نگهداری مواد غذایی به بهترین شکل برای شما پیشنهاداتی داریم: 1- ظروف نگهداری غلات در ظروف دربسته بوده و نباید به گونه ای در مسیر عبور و مرور باشد که...
ادامه مطلب

ترفندی ساده برای تازه نگه داشتن لیمو برای یک ماه


لیمو ترش را در یک جای تاریک و بدون نور نگه دارید لیمو یکی از مرکبات پرخاصیت و مفید و مورد علاقه است که می تواند خواص درمانی شگفت انگیزی داشته باشد. این میوه سرشار از ویتامین C و فلاونوئیدها بوده و می تواند به جذب مواد غذایی کمک کند. می توانید آن را به تمام آبمیوه های مورد علاقه خود اضافه کنید و یا کمی از آن را در صبح میل کنید. همچنین می توانید کمی لیمو را...
ادامه مطلب