آشپزی - غذاهای ساده
Image

نکات کلیدی برای تهیه ی مربا


وقتی می خواهید مربای خانگی تهیه کنید، تجربیات و نکاتی هست که می تواند دست پخت شما را از مبتدی به حرفه ای برساند. کافی است هرگاه قصد درست کردن مربا را دارید، این نکات را به یاد داشته باشید تا مربایی لذیذ و خوشرنگ و خوشمزه داشته باشید. از مربای خانگی تان می توانید در شیرینی ها و دسرهای لذیذتان استفاده کنید و دسر را رنگین تر زیباتر کنید. موقع پختن مربا نباید درب ظرف...
ادامه مطلب

بدترین ظروف برای نگهداری از مواد غذایی


چینی و روی مناسب ترین ظروف برای نگهداری غذا بدون اثرات محیطی و سلامتی است آبلیمو و آبغوره از چاشنی های پرطرفدار ایرانیان است که در هر خانه ای پیدا می شود. بهتر است بدانید که نگهداری آبلیمو و آبغوره در برخی از ظروف خطرناک است. آبلیمو و آبغوره را در ظروف پلاستیکی نگهداری نکنید ظروف یکبار مصرف پلاستیکی به دلیل قابلیت استفاده و دور ریختن سریع به شدت مورد استفاده...
ادامه مطلب

خوراکی های فریزر دوست و مدت زمان نگهداری آنها


شیرینی ها و میوه های پخته شده را می توان به مدت سه ماه در فریزر نگهداشت فریز کردن یکی از راه ها برای نگهداری مواد غذایی است. اما در این بین باید بدانید که هر کدام از مواد غذایی را چه مدت می توانید درون فریزر نگهداری کنید. برخی غذاها نسبت به خوراکی های دیگر برای انجماد و دوباره ذوب شدن، مناسب تر هستند. غذاهای گوشتی، سوپ ها و خورش ها را می توان به راحتی منجمد...
ادامه مطلب

نکاتی برای سرخ کردن غذا


قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید. نمک نقطه دود روغن را پایین می آورد و باعث می شود روغن زودتر تخریب شود. همچنین نمک باعث جذب رطوبت به سطح غذا شده که سبب می شود موقع اضافه کردن غذا درون ماهیتابه، روغن به بالا پاشیده شود. اگر لازم باشد، نمک را می توان قبل از خوردن اضافه نمود. قبل از سرخ کردن...
ادامه مطلب

روش نگهداری برگ مو در فریزر بدون تغییر رنگ


بهترین روش فریز کردن برگ مو که رنگ آن تغییر نکند داخل بطری نوشابه است بهترین روش فریز کردن برگ مو که رنگ آن تغییر نکند! شاید خیلی از شما راههای مختلفی را برای فریز کردن برگ مو امتحان کرده باشید. ولی در نهایت با تغییر رنگ دادن برگ مو مواجه شده اید. البته این راه فریز کردن برای کسانی که در ایران هستند مناسب است. چون دوستانی که در خارج از کشور هستند هیچ مشکلی ندارند...
ادامه مطلب

نکته های ریز و مهم آشپزی


قبل از خارج کردن ژله از قالب دور آن را با نوک چاقو از ظرف جدا کنید خوشمزه تر شدن خورش قیمه برای اینکه خورش قیمه شما خوشمزه تر شود لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. مزه آن بسیار خوش طعم می شود و احتیاج به جدا پختن لپه هم نیست و مطمئن باشید، که لپه با گوشت می پزد.خارج کردن ژله از قالب قبل از خارج کردن ژله از قالب دور آن را با نوک چاقو از ظرف جدا کنید....
ادامه مطلب

آشنایی با روش نگهداری خرما


خرما یکی از قدیمی ترین میوه های جهان است که سالیان سال قبل، برای اولین بار در کنار رود نیل در مصر دیده شد. خرما یک خوردنی مغذی است که گرسنگی را زود از بین می برد و در عین حال برای آن دسته از آدم هایی که به شیرینی ها علاقه مند هستند، انتخاب خوبی است. واقعیت این است که خرماها کالری بیشتری نسبت به اغلب میوه ها دارند، اما خوشبختانه با وجود شیرینی در این میوه و کالری بالای...
ادامه مطلب

سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفط شود


اضافه کردن کمی نمک به آب جوش باعث افزایش مزه سبزیجات می شود سبزیجات یکی از سالم ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. حال باید بدانید که سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفظ شود. سالم ترین روش پخت سبزیجات برای حفظ خواص آن چیست؟ برای پخت...
ادامه مطلب

از روی چه علائمی متوجه فساد و ماندگی غذاها شویم


گوشت مرغ فاسد، تیره، پرخون و کبود است وقتی پای ماندگی مواد غذایی به میان می آید، افراد باید دقت خود را در تشخیص این مواد بالا ببرند. گرچه ممکن است فهمیدن این موضوع کار آسانی نباشد، با این حال در برخی اوقات می توان با بررسی شکل ظاهری این مشکل را تشخیص داد. حس بینایی وقتی پای ماندگی مواد غذایی به میان می آید، افراد باید دقت خود را در تشخیص این مواد بالا ببرند....
ادامه مطلب

نکاتی برای خرید مرغ سالم


حتی الامکان سعی کنید مرغ بسته بندی شده بخرید هر چند وقت یک بار درباره سلامت گوشت مرغ موجود در بازار شایعاتی به گوش می رسد که موجی از نگرانی مردم را به دنبال می آورد. این سوال مطرح می شود که چگونه می شود گوشت سالم و ناسالم را از روی ظاهرشان تمییز دهیم؟ مرغ سالم چه ویژگی هایی دارد؟ ایرانی ها به داشتن انواع و اقسام کباب ها در فرهنگ غذایی شان معروف هستند. در این...
ادامه مطلب

جدول زمان نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر


مدت زمان نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر توصیه های لازم درخصوص مدت نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر ردیف نام مواد غذایی مدت نگهداری در یخچال مدت نگهداری در فریزر 1 شیر تازه 5 تا 7 روز - 2 شیر بسته بندی باز شده 2 تا 3 روز -...
ادامه مطلب

نکته های بهداشتی مهم در پخت غذاهای نذری


غذای نذری را بیش از 2 روز در یخچال نگه ندارید با فرا رسیدن ماه محرم و برگزاری مراسم های مذهبی در مساجد و تکایا و همچنین توزیع نذورات و غذا در این ایام احتمال بروز بیماری های عفونی روده در مکان هایی که به صورت دسته جمعی غذا تهیه و توزیع می شوند، زیاد است. در پخت غذای نذری به این نکات دقت کنید با رعایت نکات بهداشتی از بروز بیماری های قلبی در ماه محرم جلوگیری...
ادامه مطلب