آشپزی - غذاهای ساده
Image

نکاتی هنگام پخت غذای سالم


تا حد امکان از مصرف دنبه گوسفند برای سرخ کردن مواد اولیه خودداری کنید آشنایی با اصول مواد غذایی به اندازه ای مهم است که می توان به کمک آن از بوجود آمدن امراض خطرناکی مثل سرطان و بیماری های گوارشی جلوگیری کرد. در هنگام درست کردن غذاها این نکات را بدانید در ادامه توصیه هایی به منظور پخت مواد غذایی به شیوه صحیح ارائه می شود: • از نمک یددار تصفیه...
ادامه مطلب

سس مایونز کم چرب


تا قبل از این که سس های رژیمی یا کم چرب روانه بازار شود، بیشتر افرادی که پرهیزغذایی داشتند به توصیه کارشناسان، سس مایونز را با ماست مخلوط و به میزان دلخواه مصرف می کردند، تا این که انواع سس سالاد و مایونز رژیمی به بازار آمد. سس کم چرب، سس کم کالری و سس بدون چربی از انواع آن است. اما شاید این سوال پیش آید که این سس ها چه تفاوتی با هم دارد؟ این سس ها هر کدام یک...
ادامه مطلب

لیست جایگزین مواد در آشپزی


لیست جایگزین مواد در آشپزی خیلی وقت ها خیلی از ما یک عکس یا دستور خوب را در اینترنت می بینیم و دلمان می خواهد آن را درست کنیم با کلی ذوق و شوق صفحه را باز می کنیم و می خوانیم و بعد می بینیم یکی دو تا از موادی که واقعا لازم داریم را نداریم ولی برای هر ماده ای جایگزینی وجود دارد که در جدول زیر می توانید بینید. لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی...
ادامه مطلب

نکته هایی مهم در نگهداری از مواد غذایی


ظرف پنیر یا خامه را باید برعکس در یخچال بگذارید در نگهداری از برخی خوراکی ها مانند نان و کیک ممکن است با مشکلاتی همچون کپک زدگی و بیات شدن آن ها مواجه شوید. با ما همراه شوید تا بدانید چگونه می توانید برخی از موادغذایی را برای طولانی مدت تازه نگه دارید. نکته هایی مهم در نگهداری از مواد غذایی برای کدبانوهای خانه دار نگهداری از مواد غذایی با این نکات...
ادامه مطلب

فوت های کوزه گری برای پخت کیک و شیرینی


اگر فاصله شیرینی ها داخل سینی کم بود، فاصله چیدن آن ها را رعایت کنید • در برنامه ریزی برای پخت شیرینی یک روز آرام و کم دردسر را انتخاب کنید. • از قبل چند شیرینی را انتخاب و مواداولیه آن را طبق دستور خریداری کنید. • هیچ وقت به صلاحدید خودتان در دستور پخت یک شیرینی دست نبرید. چیزی را کم و زیاد نکنید، مثلا میزان شکری که در یک دستور داده می شود، علاوه بر شیرین یا...
ادامه مطلب

روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان


گوجه فرنگی ها را بپزید و داخل کیسه یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که به صورت خام، پخته و رب قابل استفاده است. با قرار گرفتن در فصل شهریور و رسیدن گوجه فرنگی بسیاری از خانم ها به دنبال تهیه رب هستند. بسیاری از غذاها به جای رب نیاز به گوجه فرنگی دارد که از شاخص ترین آن ها املت گوجه فرنگی می باشد. حتما شما...
ادامه مطلب

روش ساده برای بخارپز کردن غذا


بخارپز کردن غذا یکی از سالم ترین روشهای پخت و طبخ غذا است بخارپز کردن غذا یکی از سالم ترین روشهای پخت و طبخ غذا است. اگر شما هم بخار پز در منزل تان ندارید نگران نباشید، به راحتی با این روش می توانید بدون بخارپز غذاهایتان را بخارپز کنید. بخارپز کردن غذا غذا های بخارپز در رژیم های کم کالری بسیار توصیه می شود، زمان پخت در سیستم بخار پز نسبت به آبپز کمتر...
ادامه مطلب

استفاده های مفید از قالب یخ


از قالب های یخ می توان استفاده های متنوعی داشت. به طور مثال، برخی مواد غذایی یا چاشنی ها را می توانید در این قالب ها منجمد کنید و در مواقع نیاز از آنها استفاده کنید. رب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی را با قاشق غذاخوری درون قالب ها بریزید و آنها را فریز کنید. این موجب می شود تا رب را برای مدت طولانی نگهدارید. در ضمن، نیازی نیست در شیشه یا قوطی و در یخچال آنها را نگهداری کنید....
ادامه مطلب

آیا گریل کردن سالم ترین روش پخت غذا است


بدانید که این شیارهای هیجان انگیز روی گوشت های گریل شده، سرطان زا هستند شاید شما هم عاشق گریل کردن غذاهایی مثل برگر و مرغ که بیرون از منزل تهیه می شود یا خودتان آن را تهیه می کنید باشید اما باید بدانید که این شیارهای هیجان انگیز روی گوشت های گریل شده، سرطان زا هستند. آیا «گریل کردن غذا» روش سالمی است؟ آتش، دود و گریل کردن باعث ایجاد یک واکنش شیمیایی...
ادامه مطلب

ترفندهایی برای تازه نگه داشتن غذاها


بهترین ظرف برای نگهداری عسل ظرف شیشه ای تیره با درب محکم است تازه نگه داشتن یکی از تکنیک های مهم خانه داری است که هر کدبانویی باید بداند. به همین دلیل چند نکته مهم که به شما کمک می کند تا غذاهای تان را تازه نگه دارید به شما آموزش می دهیم. چگونه غذاها را تازه نگه داریم؟ همه دوست دارند بهترین و تازه ترین غذاها را برای خودشان و خانواده شان فراهم کنند....
ادامه مطلب

آموزش رول کردن کوکو و رولت


رول کردن رولت و کوکو ها یکی از تکنیک های مهم آشپزی است رول کردن رولت و کوکو ها یکی از تکنیک های مهم آشپزی است که برای درست کردن غذاها و دسرهایی شیک باید بدانید. اگر کوکو و رولت های شما هم هنگام رول کردن شکسته می شوند با ما همراه شوید و تکنیک های این کار را بدانید. شاید برای خیلی هایتان پیش آمده باشد که خواستید رولت یا کوکو را رول کنید ولی همین که اولین...
ادامه مطلب

یک یخچال پر از میوه های تازه


حتما برای شما هم پیش آمده که میوه ها و سبزی هایتان را با اینکه در یخچال نگهداری می کنید زود خراب و غیرقابل استفاده می شوند.برای بهتر نگه داشتن میوه ها باید بدانید که هر میوه ای در یک شرایط خاص بیشتر عمر می کند و سالم می ماند.بعضی از میوه ها مانند میوه های مناطق گرمسیری به سرما حساس هستند و اگر در یخچال نگهداری شوند، زودتر خراب می شوند؛ میوه هایی مثل انبه و آناناس...
ادامه مطلب