آشپزی - غذاهای ساده
Image

چگونه با تست انگشت خمیر نان را امتحان کنیم


پختن نان در خانه باعث می شود که از طعم و مزه نان تازه لذت ببرید پختن نان در خانه باعث می شود که از طعم و مزه نان تازه لذت ببرید و همچنین روی موادی که در داخل نان وجود دارد کنترل داشته باشید. پخت خانگی نان همچنین باعث می شود که مواد تشکیل دهنده و تکنیک هایی که در نانوایی ها معمول نیست را آزمایش کنید. پختن بسیاری از نان ها را می توانید به سرعت یاد بگیرید. برای یک...
ادامه مطلب

سس چیلی


سس چیلی یا همان سس تند: بیش از هزاران سال است که مورد استفاده قرار می گیرد و از 6000 سال پیش در منطقه مکزیک، آمریکای مرکزی و جنوبی مرسوم بوده است و با ورود اسپانیایی ها و پرتغالی ها به این منطقه در سراسر اروپا، آفریقا و آسیا مورد استفاده قرار گرفت. سرطان پانکراس یکی از شایع ترین سرطان های مهاجم در آمریکا و عامل مرگ بسیاری از افراد بیمار است. در تحقیقات آمده است که...
ادامه مطلب

نحوه ی تمیز کردن و آب پز کردن سیب زمینی


برای آبپز کردن سیب زمینی، سیب زمینی های شما باید کاملاً زرد باشد تجربیات تخصصی ما در این زمینه نشان میدهند که هر چه پوست سیب زمینی ، صاف تر ، شفاف تر و تمیز تر باشد نتیجه ی خوشمزه تری حاصل می گردد. اگر دوست دارید طعم سیب زمینیِ پخته چاشنی زده، با پوستی ترد را بچشید یا اینکه برای درست کردن پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را با پوست بپزید، باید تمیز کردن سیب زمینی ها...
ادامه مطلب

توصیه هایی ایمنی به خانم های خانه دار


هرگز از ادویه جات نباید درون زودپز استفاده کرد سخنگوی سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی گفت: بررسی حریق ها و حوادث رخ داده در منازل بیانگر این است که کانون بسیاری از آنها آشپزخانه یا وسایل مرتبط با آن بوده که با رعایت نکات ایمنی بسیار ساده می توان از وقوع آن جلوگیری کرد. خانم های خانه دار، اگر می خواهید سالم بمانید این نکته ها را حتما بدانید!!! بهتر است برای تامین...
ادامه مطلب

59 فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا


همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن ها نیاز پیدا می کند. نکاتی که آشپزی را برای عاشقانش دوست داشتنی تر و دل چسب تر می کند. فوت و فن هایی که در این مطلب می خوانید، مواردی است که سرآشپزهای باتجربه از کشورهای مختلف گفته اند. این سرآشپزها، بهترین سرآشپزهای دنیا محسوب می شوند. برای مهمانی های خاص سعی کنید تمام...
ادامه مطلب

چند نکته مهم برای خانه داری آسان


دانه های تازه قهوه نیز می تواند بوی بد را از دستان شما دور کند بوی سیر و پیاز یکی از مشکلاتی است که بیشتر خانم های خانه دار با آن درگیر هستند. روش های بسیاری برای از بین بردن بوی سیر و پیاز وجود دارد. کارهای آشپزی و آشپزخانه خود را را با رعایت این نکات با سهولت بیشتری انجام دهید.• برای رفع بوی بد سیر و پیاز از دستتان، آن ها را به یک ظرف استیل بمالید. ظرف استیل...
ادامه مطلب

سس ها چاشنی های محبوب غذاها


سس یکی از چاشنی های محبوب غذاهاست که برای مزه دارتر کردن غذا بکار می رود و در سراسر دنیا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. این نوع چاشنی به تنهایی مورد استعمال قرار نمی گیرد و در حقیقت به صورت مایع و یا نیمه جامد برای افزودن طعمی هر چه دلچسب تر و ظاهری زیباتر به غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. اصل واژه سس، فرانسوی است که خود ریشه لاتینی دارد. انواع گوناگون سس...
ادامه مطلب

سس تارتار


کارخانه بهروز، تولید کننده انواع سس ها، مربا و کنسرو و ترشیها، شور ها و زیتون، و غیره سس تارتار یک سس سفید غلیظ می باشد که از سس مایونز درست می شود. سس مایونز با خیار شور، جعفری تازه، ترخان، آب لیموترش و پیاز که به خوبی خرد شده باشند مخلوط می شود. می توان به آن خردل اضافه کرد. از آن به وفور برای طعم دادن به غذاهای دریایی استفاده می شود. به سس مایونز آن می...
ادامه مطلب

تکنیک های پخت یک کیک خانگی تمام عیار


باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید. برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید. درست در نیامدن کیک خانگی شما به معنی بلد نبودن طرز تهیه کیک خانگی نیست.1. مایعات مورد استفاده کم یا...
ادامه مطلب

سس سویا


نوعی سس تخمیر شده است که از سویا، غلات برشته شده، آب و نمک تهیه می شود. معمولاً در غذاهای آسیایی از این نوع سس استفاده می شود، اگرچه سس سویا انواع مختلفی دارد اما تمام آن ها شورمزه و قهوه ای رنگ هستند و برای مزه دار کردن غذا، هنگام پخت و یا سر میز غذا خوری مورد استفاده قرار می گیرند. این سس اولین بار در کشور چین تهیه شد، اما امروزه در سراسر قاره آسیا به خصوص، کشور...
ادامه مطلب

بهترین روش های شست و شوی کلم بروکلی


آشنایی با روش های شست و شوی کلم بروکلی ‎ مواد غذایی و به خصوص سبزیجاتی که ما در سبد غذایی خودمان استفاده می کنیم به دلیل اینکه به صورت خام مصرف می کنیم نیاز به رعایت بهداشت و شستشوی صحیح و بیشتری دارند که ما در این مطلب شما را با سه روش از شست و شوی کلم بروکلی آشنا می کنیم . برای اینکه کلم بروکلی را تمیز بشوئیم شیوه های آن را به شکل تصویری برایتان آماده کرده ایم که...
ادامه مطلب

نکات آشپزی برای یک کدبانوی تمام عیار


برای از بین بردن شیرینی غذا ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود با دانستن این نکات زمانی که مهمانی سرزده به خانه تان آمده دچار مشکل نمی شوید. همچنین می توانید آشپزخانه خود را در شرایط بحرانی مدیریت کنید و دیگر نگران سوختن، ته گرفتن، شوری یا بی مزه شدن موادغذایی و خوراکی هایتان نباشید. روغن کمکی پیش از سرخ کردن میگو و ماهی درون ماهیتابه از داغ...
ادامه مطلب