آشپزی - غذاهای ساده
Image

صحیح ترین روش یخ زدایی مواد غذایی چیست


این نکات به شما کمک می کند تا مواد غذایی موجود در فریزر را با کیفیت مناسب تر مصرف کنید.1 - هرگز برای باز کردن یخ میوه های خام و خمیرهای آشپزی که در فریزر نگهداری کرده اید آن ها را در محیط گرم مثل ماکروویو قرار ندهید؛ این کار موجب از بین رفتن شکل و مزه این موادغذایی می شود.2 - برای باز شدن یخ بسته بندی انواع گوشت بهتر است آن ها را درون آب با دمای معمولی قرار دهید.3 - بسته...
ادامه مطلب

از بین بردن پشه های ریز میوه ها به روش طبیعی


اولین کار برای از بین بردن پشه میوه ها، دور انداختن میوه های خراب و له شده است خیلی اوقات پیش می آید که پس از خرید میوه و سبزیجات متوجه پشه و مگس های ریزی می شوید که در آشپزخانه شما جولان می دهند. برای از بین بردن این حشرات 4 روش در اختیار شما قرار خواهیم داد.اولین کاری که باید انجام دهید دور انداختن میوه های خراب و له شده است. پس از آن یکی از روش های زیر را به کار...
ادامه مطلب

نحوه جلوگیری از سیاه شدن سیب موز و قارچ


آیا تا به حال دچار این مشکل شده اید که پس از پوست کندن سیب برای تهیۀ سالاد میوه یا موز یا انواع دسرها آن ها بسرعت و در مجاورت هوا رنگ اصلی خود را از دست بدهند؟ راه جلوگیری از این مشکل را در ادامه بخوانید.این مسئله هنگام پوست کندن سیب زمینی هم تا زمان سرخ کردنش صادق است. بیشتر خانم های خانه دار از سیاه شدن و تغییر رنگ قارچ هم پس از...
ادامه مطلب

آشنایی با نحوه نگهداری و استفاده از قارچ


استفاده از نمک یکی از قدیمی ترین روش نگهداری غذاهاست که برای نگهداری قارچ هم به کار می رود قارچ یکی از سبزیجاتی است که در بیشتر غذاها از آن استفاده می شود و غذاهایتان را بسیار خوش طعم می کند. برای نگهداری و پختن قارچ نکته های ریزی وجود دارد که بهتر است آنها را بدانید. وجود آب و پروتئین زیاد در قارچ زمینه فساد این ماده غذایی با ارزش را فراهم می نماید و نگهداری ان...
ادامه مطلب

راههای مقابله با کپک زدگی


به طور حتم کپک روی میوه و یا نان را دیده اید و حتی کپک های قابل خوردن در انواعی از پنیر را مصرف کرده اید. کپک که روی دیوارهای زیرزمین، لبه پنجره، کاشی، حمام و دیگر قسمت های مرطوب خانه کمین کرده، می تواند برای سلامت ما مضر باشد.کپک چیست؟ کپک نوعی قارچ است که هاگ های ریز تولید می کند. این هاگ ها که حاوی ماده محرک و آلرژی زاست به قدری کوچک است که بدون این که متوجه شویم،...
ادامه مطلب

نان را در یخچال نگه داریم یا فریزر


برای نگهداری نان در فریزر لازم است نان خریداری شده کاملا خنک شود برخی تصور می کنند گذاشتن نان در یخچال، جلوی بیات شدن آن را می گیرد. نان تازه ای که از تنور یا فر بیرون می آید، بافت نرم و عطر و طعم دلچسبی دارد اما بی توجهی به اصول نگهداری اش، مغزش را سفت می کند، به طوری که کمتر کسی حاضر می شود به آن لب بزند و به اصطلاح به آن نان «بیات» می گویند. نگهداری...
ادامه مطلب

آموزش روش ها و اصول نگهداری مواد غذایی دریخچال


میوه جات و موادغذایی کپک زده موجب آلودگی یخچال می شود لذا در صورت مشاهده آنها را خارج نمایید اصول نگهداری مواد غذایی (نمک) : توصیه می شود نمکهای یددار که در کیسه های مات بسته بندی شده است خریداری نمایید.· از خرید نمکهای فله ای که توسط افراد دوره گر عرضه میگردد خودداری نمایید. · مصرف نمک رادر موادغذایی به حداقل برسانید. · نمک یددار را می بایست در آخرین لحظات پخت به...
ادامه مطلب

چگونه غذاهای نذری را نگهداری کنیم


از انبارکردن غذای نذری در یخچال پرهیز کنید چون کیفیت و سلامتش را از دست می دهد غذاهای نذری یکی از غذاهای متبرک است که تمامی افراد طرفدار آن هستند. ولی در نگهداری غذاهای نذری نکته هایی را باید رعایت کنید تا غذای تان به یک غذای ناسالم و مضر تبدیل نشود. نکته هایی مهم برای نگهداری اصولی غذاهای نذری این روزها به برکت مراسم عزاداری امام حسین علیه السلام هر کدام از...
ادامه مطلب

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال


تخم مرغ پوست تخم مرغ منافذ بسیاری دارد و به همین دلیل وقتی تخم مرغ ها را خارج از کارتن اصلی نگهداری می کنید، رطوبت آن از طریق منافذ بسیار زود تبخیر می شود که باعث می شود تخم مرغ تازگی خود را از دست بدهد. برای جلوگیری از این وضعیت، تخم مرغ ها را در جعبه کاغذی و اصلی آن و در محلی خنک نگهداری کنید. پنیر پنیر های مرغوب و فرآوری نشده احتیاج به هوای تازه دارند. در واقع...
ادامه مطلب

این مواد غذایی را در فریزر نگذارید


بهترین محیط برای نگهداری سیر محلی خشک و خنک است اما نه دمای بسیار پایین نگهداری از هر ماده غذایی شیوه و روش خاص خودش را دارد. برخی از مواد غذایی را اگر داخل فریزر بگذارید ممکن است خاصیت اصلی خودش را از دست بدهد. در این مقاله لیستی از مواد غذایی که نباید درون فریزر نگهداری کنید را جمع آوری کرده ایم.نگهداری مواد غذایی به روش و شیوه ای درست در حفظ سلامت و مواد مغذی...
ادامه مطلب

جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره


آبغوره و آبلیمو از خوراکی هایی هستند که به سرعت کپک می زنند. برای جلوگیری از این مشکل با ما همراه شوید.آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک زده و غیرقابل استفاده می شود.کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری...
ادامه مطلب

چگونه از عسل در برابر مورچه ها حفاظت کنیم


برای نگهداری عسل در برابر مورچه ها به نکات زیر توجه کنید مطمئناً نمی خواهید در حالی که درب ظرف عسل را برای خوردن یا آشپزی باز کرده اید، مورچه ها یک چیز لذت بخش شیرین را کشف کنند و شروع به خرابکاری کنند. این مقاله یک راه بسیار ساده و در عین حال بسیار مؤثر برای حفاظت از عسل در برابر مورچه ها -وقتی درب آن باز است- نشان می دهد. بشقاب را تا لبه از آب پر کنید...
ادامه مطلب