آشپزی - غذاهای ساده
Image

آشنایی با روش نگهداری خرما


خرما یکی از قدیمی ترین میوه های جهان است که سالیان سال قبل، برای اولین بار در کنار رود نیل در مصر دیده شد. خرما یک خوردنی مغذی است که گرسنگی را زود از بین می برد و در عین حال برای آن دسته از آدم هایی که به شیرینی ها علاقه مند هستند، انتخاب خوبی است. واقعیت این است که خرماها کالری بیشتری نسبت به اغلب میوه ها دارند، اما خوشبختانه با وجود شیرینی در این میوه و کالری بالای...
ادامه مطلب

سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفط شود


اضافه کردن کمی نمک به آب جوش باعث افزایش مزه سبزیجات می شود سبزیجات یکی از سالم ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. حال باید بدانید که سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفظ شود. سالم ترین روش پخت سبزیجات برای حفظ خواص آن چیست؟ برای پخت...
ادامه مطلب

از روی چه علائمی متوجه فساد و ماندگی غذاها شویم


گوشت مرغ فاسد، تیره، پرخون و کبود است وقتی پای ماندگی مواد غذایی به میان می آید، افراد باید دقت خود را در تشخیص این مواد بالا ببرند. گرچه ممکن است فهمیدن این موضوع کار آسانی نباشد، با این حال در برخی اوقات می توان با بررسی شکل ظاهری این مشکل را تشخیص داد. حس بینایی وقتی پای ماندگی مواد غذایی به میان می آید، افراد باید دقت خود را در تشخیص این مواد بالا ببرند....
ادامه مطلب

نکاتی برای خرید مرغ سالم


حتی الامکان سعی کنید مرغ بسته بندی شده بخرید هر چند وقت یک بار درباره سلامت گوشت مرغ موجود در بازار شایعاتی به گوش می رسد که موجی از نگرانی مردم را به دنبال می آورد. این سوال مطرح می شود که چگونه می شود گوشت سالم و ناسالم را از روی ظاهرشان تمییز دهیم؟ مرغ سالم چه ویژگی هایی دارد؟ ایرانی ها به داشتن انواع و اقسام کباب ها در فرهنگ غذایی شان معروف هستند. در این...
ادامه مطلب

جدول زمان نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر


مدت زمان نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر توصیه های لازم درخصوص مدت نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر ردیف نام مواد غذایی مدت نگهداری در یخچال مدت نگهداری در فریزر 1 شیر تازه 5 تا 7 روز - 2 شیر بسته بندی باز شده 2 تا 3 روز -...
ادامه مطلب

نکته های بهداشتی مهم در پخت غذاهای نذری


غذای نذری را بیش از 2 روز در یخچال نگه ندارید با فرا رسیدن ماه محرم و برگزاری مراسم های مذهبی در مساجد و تکایا و همچنین توزیع نذورات و غذا در این ایام احتمال بروز بیماری های عفونی روده در مکان هایی که به صورت دسته جمعی غذا تهیه و توزیع می شوند، زیاد است. در پخت غذای نذری به این نکات دقت کنید با رعایت نکات بهداشتی از بروز بیماری های قلبی در ماه محرم جلوگیری...
ادامه مطلب

کنسرو برگ مو و انواع روش های نگهداری برگ مو


کنسرو برگ مو بهترین روش نگهداری برگ مو است روش های نگهداری از برگ مو : خشک کردن برگ مو : در این روش برگهای تازه و بزرگ مو را شسته و دسته بندی کرده و به وسیله یک سوزن نخ را از برگها رد کرده و از طرف دیگر در می آوریم و دو طرف نخ را به هم گره می زنیم و از یک جای مناسب زیر نور آفتاب آویزان می کنیم باید مواظب باشیم که گرد و خاک روی برگها ننشیند و چند روزی صبر می کنیم تا...
ادامه مطلب

طرز پخت عالی تخم مرغ


یک قاشق جوش شیرین به آب اضافه کنید تا پوست تخم مرغ به راحتی جدا شود پخت تخم مرغ این طوری هم که به نظر می رسد ساده نیست، به خصوص که هر فردی یک تنوع را دوست دارد. برخی افراد دوست دارند زرده کمی شل باشد تا بتوانند آن را روی نان پخش کنند و برخی دیگر دوست دارند زرده سفت باشد تا بتوانند آن را برش بدهند و به ساندویچ شان اضافه کنند.اصلا نگران نباشید، اهمیتی نداره که تخم...
ادامه مطلب

با این برش تمام خاصیت هندوانه را ازبین می برید


آیا شما هندوانه تان را به 2 قاچ تقسیم می کنید؟ اگر این کار را انجام می دهید کاملا در اشتباه هستید. بهترین روش برای بریدن هندوانه برای حفظ ویتامین ها را در این بخش ببینید. هندوانه یک میوه پرطرفدار و در عین حال سرشلار از خاصیت فصل تابستان است که برش این میوه فوت و فن خود را دارد که با رعایت نکردن آن تمام ویتامین های آن را از بین خواهید برد پس این بخش را به دقت دنبال کنید...
ادامه مطلب

نکته های مهم در پخت خورش قیمه نذری


برای پخت خورش قیمه نذری حتما از پیار داغ فراوان استفاده کنید خورش قیمه یکی از متداول ترین خورش ها در بین غذاهای نذری ماه محرم است. اگر شما هم قصد پخت یک خورش قیمه نذری تمام عیار را دارید به شما پیشنهاد می کنیم از این نکته های ساده استفاده کنید. چند فوت مهم برای پخت خورش قیمه نذری 1 – برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل لپه را خیس و چند بار آب آن...
ادامه مطلب

در فریز کردن مواد غذایی مراقب این اشتباهات باشید


برای سالم نگه داشتن خوراکی های گرم در فریزر، آنها باید پیش از انجماد کاملا سرد شوند منجمد و فریز کردن مواد غذایی یکی از راه ها برای نگهداری مواد غذایی است، اما همین فریز کردن مواد غذایی هم قوانین خاص خودش را دارد که بهتر است بدانید. نکته هایی مهم در فریز کردن مواد غذایی منجمد کردن غذا سریع ترین و راحت ترین روش برای حفظ خوراکی ها در خانه است. امروزه با استفاده از...
ادامه مطلب

آشنایی با روش های پخت ماهی


در این مقاله شما را با بهترین راههای پخت ماهی آشنا می کنیم.1- سوخاری کردن واقعیت این است که بیشتر مردم، طعم غذاهای سوخاری را دوست دارند و حتی خیلی از کسانی که علاقه ای به خوردن ماهی ندارند، بدشان نمی آید گاهی ماهی سوخاری را در برنامه غذایی خود داشته باشند. برای سالم و مغذی تر شدن ماهی سوخاری، می توانید گوشت را حدود نیم ساعت پیش از سرخ کردن، در ترکیبی از آبلیمو،...
ادامه مطلب